La nutrizione è l’insieme dei processi biologici che consentono,
o che condizionano, la sopravvivenza, la crescita, lo sviluppo e
l’integrità di un organismo vivente, di tutti i regni
(animali, vegetali, funghi, batteri, archeobatteri, protisti), sulla
base della disponibilità di energia e di nutrienti.
Essa è quindi distinguibile dall’alimentazione, che in fisiologia è
considerata come il momento della nutrizione corrispondente
all’azione di procurare i nutrienti all’organismo, e alle
trasformazioni che il cibo subisce nel tratto digerente.
In biologia, gastroenterologia, medicina interna, i termini
“nutrizione” e “alimentazione” riflettono aspetti differenti, con
implicazioni cliniche, terapeutiche, biochimiche distanti.
In scienza della nutrizione è invece consuetudine usare i due
termini come sinonimi.

RESPONSABILI

D.SSA VIERA NOVOTNÀ

Visite | Mercoledì pomeriggio

Lavora presso Ospedale Maggiore Policlinico di Milano – Clinica Dermatologica, Via Pace 9

D.SSA ANNA AGOSTONI

Visite | Venerdì pomeriggio

Lavora presso I.R.C.C.S. Policlinico San Donato